杏仁奶奇亞籽布丁

奇亞籽布丁非常適合作為健康愛好者的早餐或休閒小點心，雖然沒有使用吉利丁粉，但因為奇亞籽吸飽植物奶後過會膨脹，吃起來就像布丁般的口感。

奇亞籽（英文：Chia Seed）是鼠尾草的種子，含豐富的植物性蛋白質、Omega-3 脂肪酸，以及膳食纖維，是健康飲食不可或缺的食材之一。奇亞籽還有一個奇妙的特性，遇到水就會開始膨脹產生凝膠狀，有助於提供飽足感，特別適合飲食控制或健身族群補充。
奇亞籽沒有任何味道，可廣泛運用到輕食料理中，例如植物奶、優格、生菜沙拉，今天就來分享杏仁奶奇亞籽布丁的食譜給大家。

料理名稱：杏仁奶奇亞籽布丁

料理時間：15 分鐘

準備食材：

1. 奇亞籽 ...................... 2 大匙
2. 優源好食杏仁奶 ........ 300ml
3. 新鮮水果 ................... 適量

作法：

1. 將奇亞籽、杏仁奶或其他植物奶加入容器中攪拌均勻。
2. 靜置 10 分鐘，再次攪拌至沒有任何結塊。
3. 放置冰箱冷藏至少 2 小時或一個晚上。
4. 最後，食用前加入自己喜歡的新鮮水果就可以享用。

小提示：此食譜無額外添加糖，如果您比較喜歡口味稍甜的話，建議可以添加羅漢果糖或赤藻醣醇取代精緻糖漿，身體更健康。

奇亞籽的蛋白質含​​量高達 14％，如果你是純素飲食者，或只是想減少飲食中的肉類攝取，奇亞籽是蛋白質補充的首選。今天就來挖掘更多奇亞籽和植物奶的料理吧！