杏仁茶可以每天喝嗎？認識4大杏仁茶禁忌、好處
杏仁茶不僅味道清香，還可以補充人體所需要的營養，又能夠生津止渴，是許多人特別喜愛的飲品。而杏仁茶與近年熱門的杏仁堅果奶有什麼差別？飲用杏仁茶又有哪些禁忌需要注意？以下將先帶大家認識杏仁茶的好處跟食用時機，又有哪些族群建議盡量避免攝取，讓你在滿足味蕾的同時又能安心享用。
「杏仁茶」是什麼？杏核仁、杏仁堅果的差異
杏仁茶是許多華人熟悉的養生飲品，喝一杯就能夠補充營養及養顏美容，最初在宮廷中受到喜愛，後來才傳入民間成為經典小吃。杏仁茶是使用南杏研磨後與水混和而成，具有淡雅的香氣跟溫潤的口感；有些商品還會額外添加其他種類的堅果、燕麥與糖，藉此提升濃稠度或增添風味。
而古早味的杏仁茶原料是南杏，一定會有人好奇——南杏跟常見的杏仁堅果有什麼差異？
首先要釐清一件事，被當作零食或用於烘焙的杏仁「不是杏仁」，它正確的名稱是「扁桃（Almond）」，產地多來自美國。真正的杏仁指的是杏樹的杏核仁，共分為北杏跟南杏（英文皆為 Apricot Kernel），北杏因為有味道苦澀而又被稱為「苦杏仁」，具有毒性且不可生食以免導致氰化物中毒；南杏因味道甘甜，又被稱為「甜杏仁」，研磨成粉後可做為各種佳餚的原料，像是杏仁茶、杏仁豆腐與杏仁餅乾等。
杏仁茶的營養成分：與杏仁堅果奶有什麼不同？
杏仁茶跟杏仁堅果奶的製程相似，前者是以南杏研磨加入水混和而成；後者是將杏仁堅果與水攪打成飲品，在沒有額外添加物的情況下，不含有動物成分、皆為素食友善的植物奶。杏仁茶跟杏仁堅果奶皆為素食友善的植物奶，作為營養補充以及牛奶的替代品，在營養成分上又有哪些差異？
▲堅果杏仁奶營養成分為美國某一知名品牌原味產品數值。
杏仁茶好處有哪些？適合素食者、乳糖不耐
杏仁茶是生津解渴又能補充營養的美味飲品，其原料杏核仁內含豐富的維生素 E、胺基酸、膳食纖維跟蛋白質，所以無論是何時何地來上一杯杏仁茶都能夠即時補充能量。由於杏仁茶大多使用純植物性食材，對於素食者非常友善，以下整理出 7 點純杏仁茶的好處：
1、素食者補充蛋白質
素食者通常無法透過肉類、牛奶補充蛋白質，杏仁茶就會是補充營養成分的好選擇。
2、牛奶替代品
純杏仁茶屬於植物奶，很適合有乳糖不耐症或對牛奶過敏的人飲用。跟堅果杏仁奶不同的是，杏仁茶還帶有獨特的風味，無論是單喝、搭配麥片、或做成杏仁茶咖啡都很適合，可以滿足咖啡愛好者的特殊需求。
3、養顏美容
杏仁茶含有多種維生素，有助於維持身體機能，其中含有的維生素 E 可以減少自由基產生，增加肌膚健康度，養顏美容好氣色。
4、補充必需胺基酸
杏仁茶含有人體無法自行合成的 9 種必需胺基酸，讓你享受傳統好滋味的同時，還能滋補體力。
5、幫助腸胃蠕動
杏仁茶含有豐富的膳食纖維，在早上適當飲用可以幫助腸胃蠕動，也能促進食慾，讓你一早醒來就能開啟活力的開關。
6、營養價值高
杏仁茶保留杏核仁營養價值高的特性，適當攝取就能夠一次補充多種營養素，很適合無法均衡飲食的外食族。
7、搭配性高
杏仁茶可以搭配喜歡的餐點一起飲用，無論是正餐還是點心都很適合，能夠解膩潤喉。
【延伸閱讀】：一篇了解杏仁粉好處與禁忌！掌握選購4原則 | 優源好食
杏仁茶可以每天喝嗎？
飲用杏仁茶沒有時間限制，無論是午餐時間喝上一杯來解膩，還是當作下午茶享受甜甜的滋味，又或是在睡前來一杯熱飲放鬆身心都非常適合。以下推薦三個飲用時機與創意喝法。
- 早餐：杏仁茶搭配穀物麥片成為一份簡單又有飽足感的餐點；或是搭配冷凍莓果打成果昔，酸甜沁涼很開胃；也可在熱的杏仁茶加入生雞蛋跟少許鹽巴，轉身一變如同蛋蜜汁的口感，營養滿分。
- 下午茶：杏仁茶搭配紅茶或黑咖啡，杏仁紅茶與杏仁茶咖啡不僅帶來全新滋味成為手搖飲的完美替代品，也很適合下午需要提神飲品的上班族。
- 睡前：睡前來一杯溫熱的杏仁茶能夠幫助身體放鬆，也是健康無負擔的輕食宵夜。
【延伸閱讀】：杏仁茶什麼時候喝？推薦早上、睡前 5 種喝法＆飲用優點
杏仁茶禁忌有哪些？孕婦可以喝嗎？
杏仁茶雖然香醇清甜又營養，讓人忍不住一口接一口，但還是要小心杏仁茶禁忌，以下分享 5 種常見的問題及注意事項。
1、禁忌 1：孕婦可以喝杏仁茶嗎？
杏仁茶是以熟化過的食用級南杏製作而成，因此女生即使在懷孕期間還是可以適量喝杏仁茶，內含的多種成分可以提供母體及寶寶所需的營養，尤其是乳糖不耐症的準媽媽們。但若想完全以植物奶取代牛奶，建議先向醫師或營養師諮詢。
2、禁忌 2：堅果過敏者要避免
杏仁屬於堅果類，對堅果過敏的人要避免飲用杏仁茶，以免觸發過敏反應，一定要特別注意。
3、禁忌 3：避免人工添加物
部分市售的杏仁茶為了追求香味、口感跟美觀，會在生產過程中添加香精、化學增稠劑與色素等，甚至是對杏仁漂白或添加防腐劑。選購時建議務必查看包裝上的成分表，或是挑選有經過食品安全認證的產品，盡可能避免危害健康。
4、禁忌 4：注意攝取量
杏仁茶屬於種籽類食材製成的飲品，適量飲用的好處多多，但過量時則會讓熱量、油脂攝取超過一天所需，建議根據自身情況彈性調整，才能享受美味又顧到健康。
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