杏仁茶可以每天喝嗎?認識4大杏仁茶禁忌、好處
杏仁茶不僅味道清香,還可以補充人體所需要的營養,又能夠生津止渴,是許多人特別喜愛的飲品。而杏仁茶與近年熱門的杏仁堅果奶有什麼差別?飲用杏仁茶又有哪些禁忌需要注意?以下將先帶大家認識杏仁茶的好處跟食用時機,又有哪些族群建議盡量避免攝取,讓你在滿足味蕾的同時又能安心享用。
「杏仁茶」是什麼?杏核仁、杏仁堅果的差異
杏仁茶是許多華人熟悉的養生飲品,喝一杯就能夠補充營養及養顏美容,最初在宮廷中受到喜愛,後來才傳入民間成為經典小吃。杏仁茶是使用南杏研磨後與水混和而成,具有淡雅的香氣跟溫潤的口感;有些商品還會額外添加其他種類的堅果、燕麥與糖,藉此提升濃稠度或增添風味。
而古早味的杏仁茶原料是南杏,一定會有人好奇——南杏跟常見的杏仁堅果有什麼差異?
首先要釐清一件事,被當作零食或用於烘焙的杏仁「不是杏仁」,它正確的名稱是「扁桃(Almond)」,產地多來自美國。真正的杏仁指的是杏樹的杏核仁,共分為北杏跟南杏(英文皆為 Apricot Kernel),北杏因為有味道苦澀而又被稱為「苦杏仁」,具有毒性且不可生食以免導致氰化物中毒;南杏因味道甘甜,又被稱為「甜杏仁」,研磨成粉後可做為各種佳餚的原料,像是杏仁茶、杏仁豆腐與杏仁餅乾等。
杏仁茶的營養成分:與杏仁堅果奶有什麼不同?
杏仁茶跟杏仁堅果奶的製程相似,前者是以南杏研磨加入水混和而成;後者是將杏仁堅果與水攪打成飲品,在沒有額外添加物的情況下,不含有動物成分、皆為素食友善的植物奶。杏仁茶跟杏仁堅果奶皆為素食友善的植物奶,作為營養補充以及牛奶的替代品,在營養成分上又有哪些差異?
▲堅果杏仁奶營養成分為美國某一知名品牌原味產品數值。
杏仁茶好處有哪些?適合素食者、乳糖不耐
杏仁茶是生津解渴又能補充營養的美味飲品,其原料杏核仁內含豐富的維生素 E、胺基酸、膳食纖維跟蛋白質,所以無論是何時何地來上一杯杏仁茶都能夠即時補充能量。由於杏仁茶大多使用純植物性食材,對於素食者非常友善,以下整理出 7 點純杏仁茶的好處:
1、素食者補充蛋白質
素食者通常無法透過肉類、牛奶補充蛋白質,杏仁茶就會是補充營養成分的好選擇。
2、牛奶替代品
純杏仁茶屬於植物奶,很適合有乳糖不耐症或對牛奶過敏的人飲用。跟堅果杏仁奶不同的是,杏仁茶還帶有獨特的風味,無論是單喝、搭配麥片、或做成杏仁茶咖啡都很適合,可以滿足咖啡愛好者的特殊需求。
3、養顏美容
杏仁茶含有多種維生素,有助於維持身體機能,其中含有的維生素 E 可以減少自由基產生,增加肌膚健康度,養顏美容好氣色。
4、補充必需胺基酸
杏仁茶含有人體無法自行合成的 9 種必需胺基酸,讓你享受傳統好滋味的同時,還能滋補體力。
5、幫助腸胃蠕動
杏仁茶含有豐富的膳食纖維,在早上適當飲用可以幫助腸胃蠕動,也能促進食慾,讓你一早醒來就能開啟活力的開關。
6、營養價值高
杏仁茶保留杏核仁營養價值高的特性,適當攝取就能夠一次補充多種營養素,很適合無法均衡飲食的外食族。
7、搭配性高
杏仁茶可以搭配喜歡的餐點一起飲用,無論是正餐還是點心都很適合,能夠解膩潤喉。
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杏仁茶可以每天喝嗎?
飲用杏仁茶沒有時間限制,無論是午餐時間喝上一杯來解膩,還是當作下午茶享受甜甜的滋味,又或是在睡前來一杯熱飲放鬆身心都非常適合。以下推薦三個飲用時機與創意喝法。
- 早餐:杏仁茶搭配穀物麥片成為一份簡單又有飽足感的餐點;或是搭配冷凍莓果打成果昔,酸甜沁涼很開胃;也可在熱的杏仁茶加入生雞蛋跟少許鹽巴,轉身一變如同蛋蜜汁的口感,營養滿分。
- 下午茶:杏仁茶搭配紅茶或黑咖啡,杏仁紅茶與杏仁茶咖啡不僅帶來全新滋味成為手搖飲的完美替代品,也很適合下午需要提神飲品的上班族。
- 睡前:睡前來一杯溫熱的杏仁茶能夠幫助身體放鬆,也是健康無負擔的輕食宵夜。
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杏仁茶禁忌有哪些?孕婦可以喝嗎?
杏仁茶雖然香醇清甜又營養,讓人忍不住一口接一口,但還是要小心杏仁茶禁忌,以下分享 5 種常見的問題及注意事項。
1、禁忌 1:孕婦可以喝杏仁茶嗎?
杏仁茶是以熟化過的食用級南杏製作而成,因此女生即使在懷孕期間還是可以適量喝杏仁茶,內含的多種成分可以提供母體及寶寶所需的營養,尤其是乳糖不耐症的準媽媽們。但若想完全以植物奶取代牛奶,建議先向醫師或營養師諮詢。
2、禁忌 2:堅果過敏者要避免
杏仁屬於堅果類,對堅果過敏的人要避免飲用杏仁茶,以免觸發過敏反應,一定要特別注意。
3、禁忌 3:避免人工添加物
部分市售的杏仁茶為了追求香味、口感跟美觀,會在生產過程中添加香精、化學增稠劑與色素等,甚至是對杏仁漂白或添加防腐劑。選購時建議務必查看包裝上的成分表,或是挑選有經過食品安全認證的產品,盡可能避免危害健康。
4、禁忌 4:注意攝取量
杏仁茶屬於種籽類食材製成的飲品,適量飲用的好處多多,但過量時則會讓熱量、油脂攝取超過一天所需,建議根據自身情況彈性調整,才能享受美味又顧到健康。
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