杏仁茶好處有哪些？杏仁奶、杏仁茶熱量＆營養成分比較
杏仁茶作為常見的傳統飲品，經典的滋味讓人難以忘懷，對身體也有許多益處，使它自古以來就是熱門美食，杏仁茶配油條更被當作國宴指定料理。而杏仁茶的營養成分、喝杏仁茶的好處有哪些？本篇將帶大家認識杏仁茶與杏仁堅果奶的好處差異、營養成分，以及有喝杏仁茶禁忌的提醒，文章最後分享幾個創意食譜，讓你天天都能品嘗有溫度的幸福新滋味！
「杏仁茶」是什麼？辨別 3 大種類的杏仁
在了解杏仁茶是什麼之前，先帶大家認識「杏仁」的差異。
市面上統稱的杏仁分成「杏核仁（Apricot Kernel）」與「杏仁堅果（Almond）」，杏核仁在定義上是真正的杏仁，細分則有「北杏」及「南杏」，北杏有苦味、有毒性、通常被當作中藥材使用、並且不可生食；南杏有甜味、香氣淡雅，被廣泛用於各式料理當中，杏仁茶主要以南杏研磨而成，有些則以固定比例調和南杏與微量的北杏。杏核仁的顏色為米黃色，外型呈現扁平水滴狀。
一般常見的杏仁堅果雖然被稱之為杏仁，但定義上「不是杏仁」，真正的學名是「扁桃」，常被當作減肥代餐、零食及烘焙原料，帶皮時呈現深褐色、內部為米黃色，外型是狹長厚實的水滴狀，也是近年熱門話題植物奶的成分。
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純杏仁茶的熱量、營養成分：蛋白質、膳食纖維
傳統純的杏仁茶在不加糖的情況下，營養價值相當高，含有豐富的不飽和脂肪酸，優點是其蛋白質低熱量並還含有豐富的維生素 E，以及人體無法自行合成的九種胺基酸蛋白質。（營養成分以優源好食低糖原味杏仁奶為例）
- 熱量（kcal）：45.5 / 100g
- 蛋白質（g）：1.5 / 100g
- 脂肪（g）：3.1/ 100g
- 碳水化合物（g）：3.3/ 100g
- 膳食纖維（g）：0.8 / 100g
- 膽固醇（mg）：0 / 100g
- 糖質總量（g）：1.8 / 100g
杏仁堅果奶的熱量、營養成分：碳水化合物、脂肪
杏仁堅果奶則以低熱量為其優點，營養成分主要為碳水化合物與優質的脂肪，而杏仁堅果奶也是素食者補充鈣質的最佳選擇之一。（營養成分以美國知名品牌 Almond Breeze 原味堅果杏仁奶為例）
- 熱量（kcal）：25 / 100g
- 蛋白質（g）：0.4 / 100g
- 脂肪（g）：1 / 100g
- 碳水化合物（g）：33 / 100g
- 膳食纖維（g）： 0.2 / 100g
- 膽固醇（mg）：0 / 100g
- 糖質總量（g）：2.9 / 100g
喝杏仁茶的好處有哪些？蛋白質含量高、膳食纖維豐富
了解杏仁茶的營養成分後，再來進一步看看喝杏仁茶的好處有哪些吧！
1、富含必需胺基酸，滋補體力
杏核仁含有 9 種人體無法自行合成的必需胺基酸，適當飲用杏仁茶能夠滋補體力、帶來滿滿的元氣。
2、富含膳食纖維，幫助腸胃蠕動
杏仁茶富含膳食纖維，可以增加飽足感，減少食用過多不健康的食物，並且促進腸胃蠕動使排便順暢，早上飲用幫助你開啟清爽的一天。
3、補充蛋白質與鈣，健身族友善
杏仁茶含有蛋白質和鈣，適合有在健身的人運動後補充營養、能量，並幫助維持骨骼發育。不過要注意，杏仁茶的鈣質含量仍不及牛奶多，若是青少年想要以杏仁茶完全取代牛奶，建議先向專業的營養師、醫師諮詢。
4、豐富維生素 E，擁有好氣色
杏仁茶中的維生素 E 是優秀的抗氧化劑，可以減少自由基產生，幫助肌膚維持健康度，由內到外養顏美容，讓你擁有好氣色。
5、零膽固醇、不飽和脂肪酸，身體零負擔
杏仁茶含有豐富不飽和脂肪酸，並且零膽固醇的優點，讓你在維持健康飲食的同時，享受身體零負擔的美味。
6、低熱量、低碳水，飲控者也適合
純杏仁茶的熱量及碳水化合物含量低，正在進行飲食控制或血糖控管的人都可以放心飲用，但仍需要小心過量，以免導致攝取量超標，造成身體負擔。有特殊飲食計畫的人，記得先諮詢營養師、醫師後再將杏仁茶加入菜單中喔！
7、植物奶，素者者、乳糖不耐症友好
杏仁茶屬於植物奶，在沒有添加物的情況下，不含有動物性成分及乳糖，適合素食者及有乳糖不耐症的人飲用，藉此補充營養。而純杏仁茶本身帶有淡雅又個性十足的香氣，取代牛奶製成的飲料和食物都別具風味，即使是牛奶愛好者也會喜歡。
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堅果杏仁奶、杏仁茶的好處差異比較
近年來植物奶越來越受到歡迎，無論是超商、咖啡廳還是飲料店都能見到各種植物奶的身影，那麼杏仁堅果奶與喝杏仁茶的好處差異究竟有哪些？
純杏仁茶（杏仁奶）：原料為南杏，蛋白質含量高
不加糖的純杏仁茶優點在於蛋白質含量高、碳水化合物含量相較其他植物奶低，適合正在控制飲食、血糖及健身的人飲用；膳食纖維則能幫助排便；不飽和脂肪與零膽固醇讓你吃得安心，不怕帶來負擔。
純杏仁茶清香風雅，口感絲滑溫潤，獨特的風味即使喝多也不膩口，很適合與各種美食搭配食用，不會過於搶眼，即使直接喝也能享受那一份傳統純粹而不單調。
堅果杏仁奶：原料為扁桃，熱量低
堅果杏仁奶的熱量低、鈣質含量比其他植物奶高，以植物奶的選擇上較不用擔心喝了容易發胖，以國外常見的植物奶品牌來說，堅果杏仁奶在成分上多半依據當地消費者的需求而添加較多的營養素，如鈣質、維生素 B2、維生素 B12 等，素食族群如果想同時補充些許營養素，進口的堅果杏仁奶會是替代牛奶的好選擇之一。
風味方面，堅果杏仁奶帶有淡淡的堅果香氣，口感的厚重度介於牛奶的濃郁及杏仁茶的淡雅之間，除了可以單喝，也可取代牛奶搭配出滋味豐富的食物，像是杏仁奶拿鐵、杏仁奶湯圓等。
▲ 杏仁茶、堅果杏仁奶熱量成分表
喝杏仁茶有哪些禁忌？3 個飲用注意事項
即使杏仁茶健康又美味，讓人忍不住想立刻喝一杯，但飲用前還是要先了解杏仁茶的本質，以下分享 3 個注意事項。
1、注意是否對堅果過敏
杏核仁是堅果類，如果本身對腰果、核桃、榛果過敏，那麼務必小心杏核仁，很可能也會引起過敏反應，建議先向醫師諮詢確認自身狀況再決定是否飲用。
2、注意攝取量
雖然一杯杏仁茶的熱量相對不高，但過量飲用仍會導致熱量、油脂及碳水化合物攝取超過一天所需，建議一天喝 1-2 杯（約 500 cc 以內）即可，其餘營養成分可透過其他飲食補足，若有特殊需求或考量，建議尋求專業的營養師及醫師協助制定營養均衡的食譜。
3、無法完全取代牛奶
杏仁茶的鈣質含量比牛奶低，對於想補充鈣質、尤其是希望幫助維持骨骼發育的族群來說，不建議作為首要選擇。若是有乳糖不耐症，或是因為其他特殊原因而無法喝牛奶的人，優先詢問專業人士後就能安心享受杏仁茶的美味。
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喝杏仁茶的好處多，更多創意吃法隨時享用！
由於杏仁茶的味道清甜百搭，可以衍伸出各式各樣的創意吃法，像是近年火紅的燕麥碗，在杏仁茶中加入麥片就能夠變成營養豐富的早餐；中午以杏仁茶搭配紅茶搖身成為杏仁紅茶；而運動後可以將杏仁茶與高蛋白調和成奶昔等。除此之外，我們分享 3 種更具創意的料理方式，有興趣的朋友可以親自 DIY，輕鬆做出美味、能量滿滿的餐點。
- 杏仁奶奇亞籽布丁：杏仁奶搭配奇亞籽能讓營養價值放大，享受甜品又能輕盈無負擔。
- 杏仁奶鬆餅：以杏仁奶取代牛奶的鬆餅，適合素食者跟乳糖不耐的人，特殊的香氣更是讓人口水直流。
- 杏仁奶隔夜麥片碗：健康美味的麥片碗適合當作早餐，低 GI 組合對正在飲食控制的人非常友善，早上一拿就走，即使趕時間也相當方便。
「優源好食杏仁奶」採用原粒杏核仁研磨而成，不添加香精、色素及防腐劑，保留最純粹的美味，讓每一位消費者都能喝得健康又安心。不僅如此，優源好食杏仁奶含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素 E，幫助忙碌的現代人滋補體力、養顏美容，小包裝很方便立即補充身體所需的營養，喝一瓶即獲得暖心的能量，無論是學生、上班族都非常適合。
如果你也想把香醇順口的杏仁奶加入料理當中，這個週末就試看看優源好食杏仁奶，多種組合搭配一次滿足你所有需求，即使單喝也很美味！